Chi meglio di noi conosce le nostre olive frutto dell' amore per la propria terra che danno vita ad un olio Extravergine di oliva pugliese unico.
Oilà una realtà artigianale che si rifà alla tradizione e qualità per garantire l’ eccellenza dei suoi prodotti
Una famiglia legata alla propria terra
e ai suoi frutti
Grazie alla passione, all’impegno e il sogno di creare una realtà imprenditoriale, unitamente alla dedizione per il proprio lavoro, i Sacco sono arrivati ai giorni nostri ampliando di anno in anno la produzione mantenendo integri i valori di qualità e tradizione. Di importanza fondamentale è stato prendere coscienza di quanto uno dei suoi prodotti tipici d’eccellenza della Puglia, l’olio extravergine d’oliva, sia una risorsa ed un’eccellenza da promuovere in tutto il mondo. L’immenso valore di questo “tesoro” che abbiamo tra le mani ora valorizzato sia a livello nazionale che internazionale.
adattamento climatico ideale
Gli oliveti occupano la metà della superficie aziendale e sono situati tra gli agri di San Paolo di Civitate, Torremaggiore in Puglia. Fu proprio in questi due comuni e in quello di San Severo che la casata dei DE SANGRO, principi di San Severo, portarono dalla Provenza (Francia) una cultivar chiamata provenzale (detta oggi “PERANZANA”) che trovò in questa zona l’adattamento climatico ideale, diventandone di fatto la cultivar autoctona che, ad oggi, si avvale di una denominazione DOP. Tale varietà, dal portamento espanso e pendente con vigoria media, è molto generosa, produce quasi sempre, senza alternanza, le sue drupe sono commercializzate anche come olive da mensa. Hanno una resa bassa ma in cambio danno un extravergine dal gusto intenso ed equilibrato e che negli ultimi anni si sta imponendo come uno dei migliori EVO, riscuotendo numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Nei nostri oliveti sono presenti sia piante di PERANZANA secolari, bellissime nella loro chioma prorompente, che piante più giovani che vanno dai 3 ai 40 anni. I sesti d’impianto riflettono quella che è la tradizionale disposizione larga a vantaggio di una migliore esposizione al sole e aereazione delle piante che garantisce uno sviluppo e maturazione eterogenea ed ottimale dei frutti. In maniera minore, sono presenti anche altre cultivar quali la Santa Caterina, Rotondella, Coratina e Nocellara.
Mangia sano e verde, Mangia OILÀ
OILÀ – Olio extravergine di oliva pugliese monocultivar Peranzana prodotto esclusivamente da oliveti della varietà peranzana.
OILÀ – Olio extravergine di oliva pugliese multivarietale, blend Nocellara, Coratina e Peranzana.
